Resep Mie Des Godok Ala Pak Yono Pundong

Resep Mie Des atau Mie Bomber Ala Pak Yono Pundong memang banyak dicari orang karena mie des yang terkenal di daerah pundong dari dahulu adalah Mie Bomber Pundong Pak Yono. Namun setelah saya mencoba beberapa resep yang ada di internet kok rasanya kurang pas dengan rasa Mie Des Pak Yono. 

Kemudian yang ada dalam benak saya oh itu mungkin bukan resep asli pak yono hanya rekayasa dari pembuat artikel saja. Lagi pula mana mungkin resep rahasia di bagikan begitu saja. Setelah beberapa kali memasak dengan eksperimen, akhirnya saya dapat membuat Mie Des yang mirip dengan rasa Mie Des ala Pak Yono Pundong,

Baca Juga: Nikmatnya Makan Mie Des Khas Pundong, Bantul

Bumbu Mie Des / Bahan Mie Des:

- Mie Des Mentah 0.5 kg

- Lombok Rawit 3 biji

- Lombok Merah 2 biji

- Kemiri 3

- Bawang Putih 3

- Bawang Merah 5 Biji

- Ebi (Udang Kering) Secukupnya

- Telur 3 butir

- Garam (secukupnya)

- Penyedap rasa (secukupnya)

Sayuran:

- Loncang / Daun Bawang

- Daun Kobis

- Timun

Cara Memasak Mie Des:

Pertama: Haluskan bumbu (lombok, bawang merah dan bawang putih, kemiri)

Kedua: Tumis bumbu halus tadi, jika sudah wangi silahkan masukan air putih secukupnya, kemudian tambakan garam, penyedap dan ebi yang telah ditumbuk.

Ketiga: Jika air sudah mendidik silahkan masukan 3 butir telur kemudian aduk-aduk hingga telur pecah, tambahkan rajangan kobis dan loncang.

Keempat: masukan mie des sebanyak 0.5kg dalam air masakan, jika sudah angkat dan mie des godok dan pindahkan ke piring.

Kelima: Tambakan irisan kobis dan timun. Mie Des Godok Sudah siap di nikmati untuk 4-5 porsi.

Tips Penting:Pertama, Kunci mie des rebus enak adaah kuah tidak terlalu asin atau malah tidak ada rasanya, untuk itu sebelum mie des di maskukan harap icipi dahulu kuahnya, jika sudah pas baru mie des dimasukan. Kedua, Jangan terlalu lama merendam mie des pada saat memasak karena akan meleleh. Kegita, Agar tidak getir maka kemiri sebelum dimasak di sangrai/bakar dulu.

Demikian resep mie des pundong yang dapat saya sampaikan, semoga bermanfaat untuk teman-teman semua. Terimakasih anda telah membaca artikel kami yang berjudul  Resep Mie Des Godok Ala Pak Yono Pundong

Share this :